モンテベロのバルサミコは『25年熟成相当のとろみ』と『際立つ甘酸っぱさ』を持ち合わせた最高に美味しいバルサミコです。

長期熟成のみが出し得る食べればわかる衝撃的な風味で、アイスクリームやデザートにかけても良く合い、『お酢』というより美味しい『ソース』といった表現がしっくりくるほどです。

8年の熟成で味を出していますが、超高品質のモスト（葡萄の煮汁）を使用することで、６～７万円するような熟成バルサミコと同じような熟成度合に仕上がっています。